Scopri la Nostra Storia
“Sai cos’è la nostra vita? La tua e la mia? Un sogno fatto in Sicilia. Forse stiamo ancora lì e stiamo sognando” E all’inizio era solo un bel sogno. Era il sogno di una famiglia andata via dalla Sicilia, per cercare un avvenire migliore altrove, lontano dalla propria terra e dai propri affetti. Ma si sa, il legame con la Sicilia è un legame indissolubile, inguaribile nostalgia di colori e profumi, di tradizioni lontane e del mare infinito.
Vista Panoramica sul Golfo di Cofano
Assapora La Tradizione
Qui intraprenderete un viaggio alla scoperta della vera tradizione siciliana e locale: i piatti proposti, semplici e genuini, sono esaltati dall’utilizzo di prodotti sani e nostrani e da un’esperienza ormai trentennale nella scelta delle materie prime.
I nostri sapori forti e decisi, il pane caldo di produzione propria e l’immancabile cottura al forno a legna vi garantiranno un’esperienza unica.
Specializzati nella Cottura in forno a legna
La Domenica, come da tradizione, la famiglia si riuniva per preparare il pane fatto in casa. Il forno a legna, rigorosamente alimentato da legno d’ulivo o d’agrumi, regalava al pane un profumo ed un sapore ineguagliabili.
Fortemente legato alle sue radici, Mario ebbe l’idea di creare un impasto che prevedesse l’esclusivo uso di farine locali, che lievitasse naturalmente (anche 48 ore) e che diventasse un elemento distintivo per il suo locale.
Da quest’idea nacque nel 1985 il nostro “Cabbucètto” – ormai fortemente conosciuto nel Trapanese – pane speziato dal gusto inconfondibile, di cui l’antica ricetta viene ancora gelosamente custodita dalla nostra famiglia.
Si decise di estendere l’utilizzo del forno anche per la cottura di pesce, carni e verdure: è così che l’Azzurra Makari, dopo oltre 30 anni nel settore, ad oggi è l’unico locale nel Trapanese specializzato nella cottura in forno a legna di piatti tradizionali diversi dalla pizza, nei quali potrete percepire i sentori agrumati e la delicatezza conferite dalla particolare modalità di cottura.
Vieni a trovarci a Makàri
Orari Apertura
Tutti i giorni: 19:00-23:00
Orari Segreteria
Dalle 17:00 alle 20:00